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炒扁豆角的家常做法有哪些

作者:chuxin2018 时间:2018-04-11 11:25:58 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

江苏快3技巧 www.cgxft.com 扁豆是很家常的一道蔬菜,扁豆的营养价值很高,可以补充维生素及微量元素,蛋白质含量也是很丰富的,扁豆的吃法有很多种类型,一般就是做扁豆丝,肉炒扁豆,可以放几个辣椒,辣椒能提味增香,让扁豆吃起来口感会更好,在出锅前再洒少量的末和鸡精,做出的扁豆味道会更浓郁。

炒扁豆角的家常做法有哪些

辣炒扁豆丝

材料

扁豆切丝,干辣椒5个(根据自己口味可调),姜丝,蒜瓣,生抽,,鸡精

做法

1、锅中放油,加入姜丝、蒜瓣,出香味后放入干辣椒。

2、倒入扁豆丝,煸炒(火要大点)。

3、扁豆丝都有些变色后,适当倒入生抽、盐继续煸炒,火可以调得稍小点。

4、出锅前再撒入点蒜末、鸡精即可。

炒扁豆角的家常做法有哪些

小诀窍

1、扁豆在做菜时一定要炒熟,否则会中毒,切记!

2、为了便于炒熟扁豆,一定把它切成细丝状。

3、我喜欢用生抽上色,淡淡的。我个人认为老抽更适合做炖煮的菜肴。

4、平常做菜时很少用鸡精或者味精,但有时做汤或者个别菜时,会稍稍放入一点。

炒扁豆角的家常做法有哪些

肉丁炒扁豆  

材料

原料:扁豆

配料:葱,姜,肉,盐,味精

做法

1:将扁豆摘洗干净,锅内烧水略焯一下,捞出备用

2:将肥瘦相间的肉切成方丁,葱切葱花,姜切丝

3:锅内热油放八角,再放入肉丁煸炒一会

4:放葱花和姜丝,煸炒出其香味后放入扁豆翻炒

5:炒的差不多时再加味精、盐来调味

清炒扁豆丝

材料

扁豆角400克,干辣椒,红椒半个,生抽,盐,味精,葱,姜

做法

1.扁豆洗净切丝,干辣椒和红椒切丝,葱姜切末

2.炒锅放油烧热,先放葱姜末和干辣椒丝煸炒出香味后,将扁豆丝放入翻炒

3.把扁豆丝大火炒至熟,再放红椒丝略微翻炒,最后放味精调味出锅即可

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